את ה"מטבח של רמה" הקימה רמה בן צבי לפני 19 שנים כמעט כאנקדוטה: מסעדה ביתית אי שם בהרי ירושלים, שפתוחה לקהל רק בסופי השבוע... מרפסת העץ של המסעדה פונה לנוף השקט ועוצר הנשימה של הרי יהודה ושל שפלת החוף. האווירה בה משתנה בהתאם לעונות השנה. באביב ובקיץ הסוכה פתוחה לאויר ההרים. בחורף האש בקמינים מאירה ומחממת את הסוכה המקורה. על המטבח מנצח השף תומר ניב, בוגר מסעדת פאט דאק בלונדון. בדיאלוג עם רמה, יוצר תומר מנות מקוריות הנותנות במה למיטב חומרי הגלם המקומיים. התפריט הוא מפגש קולינארי ים תיכוני, מפרובנס שבדרום צרפת ועד המטבח הערבי המקומי, שבבסיסו תפיסה הגורסת פשטות והצמדות לאדמה ולתנאי המקום.
Shalom Group, We have some visitors from overseas who will be with us over Shabbat and we want to take them out to lunch. Any recommendations for a nice but casual restaurant with a nice view (Harei...
The best place, I can recommend is Rama's kitchen Not sure it is open, call first http://www.ramak.co.il/ Vivi