Sign in
Рыба на даче
About us
Рестораны АРАМА МНАЦАКАНОВА
Ресторанная группа «Пробка» - это семь ресторанов, объединенных общими стандартами и правилами. Основана в 2000-м году Арамом Мнацакановым.
В ресторанную группу ПРОБКА входят:
1. ресторан «Пробка на Добролюбова» (октября 2013 г.)
2. ресторан «Пробка на Цветном» (г.Москва, июль 2012 г.)
3. ресторан RЫБА (30 сентября 2005 года) и винный бар RЫБА БАR (30 сентября 2005 года)
4. траттория МОЦЦАРЕЛЛА Бар на Московском (сентябрь 2007 года)
5. загородный ресторан Rыба на Даче (апрель 2009 года)
6. траттория МОЦЦАРЕЛЛА Бар на Большом проспекте ПС (февраль 2010 года)
7. ресторан Jérôme (апрель 2010 года)
Новая Пробка Арама Мнацаканова. После грандиозного успеха московской Пробки на Цветном, открытой год назад, Арам Мнацаканов решил повторить в родном Петербурге этот современный вариант своего легендарного концепта!
В октябре, на Петроградской стороне на углу проспекта Добролюбова и Зоологического переулка, открылась новая Пробка!
Квинтэссенцию своего опыта Арам воплотил в безупречном меню, состоящем из хитов легендарного ресторана, в уютном и простом современном интерьере, доминантой которого... show more стала расположенная в центре зала открытая кухня Gullo, собранная по заказу Арама в Италии. Именно здесь каждый день творят главные действующие лица Probka family– команда поваров во главе с Антонио Фреза.
В дальнем зале ресторана воссоздана легендарная “Квартира” – пространство для личных посиделок близких друзей Probka family и семейных праздников гостей ресторана. Ее неповторимая атмосфера аккуратно воспроизведется по новому адресу.
Концепция заведения остается неизменной – это прежде всего ресторан итальянской кухни. Концепт-шеф – Арам Мнацаканов (все заведение в целом объединено брендом «Ресторан Арама Мнацаканова»).
Впервые, половина площади общего пространства Пробки отдана кафе, которое будет открываться на завтраки уже с 8.30 утра, вкусно кормить гостей до 18:00, а вечером здесь можно устраивать различные события – день рождения или корпоративную вечеринку.
В отличие от ресторана, Пробка-Кафе - демократичное городское кафе с большим предложением по кондитерской части. В меню - русские и современные европейские блюда, не только итальянские.
Общая площадь заведения около 850 квадратных метров, которые ресторан и кафе делят поровну.
Ресторан «Рыба» парит в небе над Петербургом с 2005 года. C 7-го этажа современного здания у Кантемировского моста сквозь стеклянные стены ресторана открывается потрясающий вид на город, реку и возвышающуюся неподалеку башню телецентра. Этот пейзаж – основа интерьера, а остальные детали предельно просты. Стены, потолок и мебель приглушенных цветов, яркие акценты – только красные винные шкафы. Благодаря интересной двухуровневой планировке и барным стойкам просторный зал делится на уединенные зоны.
Второй зал ресторана, «Рыба-бар», совершенно иной по атмосфере: белые глянцевые поверхности и кресла – царство света. Другое настроение для других поводов. На декоративном панно здесь встретились два самых знаменитых итальянских персонажа: кардинал и гангстер.
В меню «Рыбы» и «Рыба-бара» в основном итальянская домашняя кухня. К свежей пасте, которая изготавливается прямо в ресторане, предлагаются на выбор различные соусы: с сыром, ветчиной, рыбой, морепродуктами. Популярны и лазанья болоньезе, и ризотто с белыми грибами. Настоящая итальянская пицца – на тонком тесте – по традиции выпекается такого размера, что может стать полноценным ужином. Попробуйте традиционную итальянскую закуску Вителло тонато: тонкие ломтики нежной отварной телятины прячутся в густом соусе из тунца, а пикантности добавляют каперсы. Горячие рыбные и мясные блюда готовятся на гриле или в печи: филе морского окуня со сливочным маслом, медальоны из телятины с соусом из опят, ребра ягненка и другие.
Ассортимент блюд в «Рыба-баре» несколько сокращен по сравнению с рестораном, зато вы можете заказать суши. Сюда часто приходят выпить вина с легкими закусками.
Винная карта ресторана предлагает гостям около 20 наименований вин по бокалам, а также большой выбор вин из коллекции, которую собирает лично ресторатор Арам Мнацаканов, путешествуя по всему миру.
До полуночи в «Рыбе» и до 2 часов ночи в «Рыба-баре» гости задерживаются, чтобы полюбоваться огнями города и светящейся на фоне темного неба телебашней.
Журналом Time Out «Рыба» была названа открытием года в 2006-м и лучшим панорамным рестораном в 2008 году.
В 2009-м Rыба получила дачное продолжение. Загородный семейный ресторан «Рыба на Даче», расположенный на 41-м километре Приморского шоссе сразу за Сестрорецком, столь же популярен, как и ресторан «Рыба» в Петербурге.
На берегу реки Сестры финской компанией «Хонка» специально для ресторана выстроен двухэтажный дом с террасами на первом и втором этажах. Натуральное дерево, из которого он сделан, наполняет дом свежим ароматом, а когда зажжен огромный камин, то к нему добавляется запах горящих дров. Весь интерьер Альбины Назимовой ориентирован на экологичность и уют. Натуральные шерстяные ткани, которыми обиты удобные стулья и кресла, живые растения в кадках, а вместо чучел животных на стенах головы плюшевых медведей и деревянных лосей. Курить в ресторане можно только на террасе.
На просторных террасах гости отдыхают и ужинают, любуясь окружающей природой: березы, луг, ручей. Сам ресторан тоже открытый, просторный, в нем много воздуха и света. Зал первого этажа объединяется с террасой благодаря раздвижным окнам от пола до потолка. У ресторана работает летняя кухня, где на мангале готовятся шашлыки. Также в разделе меню «Дачная кухня» сочные чебуреки из баранины, к которым подаются две узорчатые пиалы – с бульоном и томатно-чесночным соусом, узбекский суп лагман, плов, борщ.
Траттория «Mozzarella bar» - сетевой проект, районного масштаба. Есть завтраки, равно как и раздел с японской едой. Рестораны "Mozzarella bar"совершенно необходимы жителям и гостям Петербурга. Все, кому не хватает солнечных лучей, спешат сюда, чтобы окунуться в теплую и жизнерадостную атмосферу Италии. Летняя по настроению итальянская кухня и светлый интерьер тратторий создают ощущение легкости.
Обстановка в "Моцареллах" более чем непринужденная. Деревянные буфеты, подушечки, тарелочки, баночки и картинки на стенах - всё выглядит совсем по-домашнему. Залы тратторий привлекают своей простотой и, в то же время, европейским стилем. Гости всегда рады забежать сюда на завтрак, прийти целой семьей на обед или не спеша побеседовать за ужином. Благодаря сердечному отношению и искреннему участию персонала, посещение ресторана – словно визит к добрым друзьям.
Итальянская кухня, представленная в "Mozzarella bar", также не обязывает к излишним церемониям. Рыба и мясо готовятся быстро: на гриле или запекаются. Их подача предельно проста - у итальянцев не принято чрезмерно украшать каждое блюдо. Традиционные закуски: капрезе, пармская ветчина, карпаччо, сыры – это только самые свежие и качественные продукты, которыми наслаждаются практически в чистом виде. Паста просто прекрасна: пикантный вкус «Пенне 4 сыра», легкая острота томатного соуса «Пенне сицилиана». Как и во всех заведениях группы «Пробка», в Mozzarella bar представлен великолепный выбор вин, в первую очередь, итальянских. Это особая коллекция, которую подбирает лично петербургский ресторатор Арам Мнацаканов, и он постоянно радует знатоков интересными винными новинками. При этом гость может выбрать прекрасные напитки самого разного уровня: от недорогих, но высококачественных новосветских вин – до изысканных тосканских. Семейная обстановка и вкуснейшие итальянские блюда – вот главный секрет популярности Mozzarella bar, по какому бы адресу Вы не зашли в этот ресторан. В «Mozzarella Bar» на Большом есть система Эноматик, т.е. отличные вина наливают порционно.
Ресторан авторской кухни Jérôme
В ресторане Jerome – новая история.
Ключевое слово новой концепции – СВЕЖЕСТЬ:
Свежая интерпретация самых вкусных рецептов планеты, тщательно исполненная молодым талантливым шеф-поваром.
Свежесть растений, используемых в приготовлении блюд, которые выращиваются гидропонным методом непосредственно в ресторане самими ребятами из органических семян.
Свежий подход к формированию винного листа, основа которого – натуральные и биодинамические вина.
Обновлённый фирменный стиль ресторана с растущим деревом, растением, с развитой корневой системой и пышной кроной полностью отражает философию заведения, которое развивается естественным образом, всякий раз отражая актуальные тенденции в гастрономии в своем меню и атмосфере.
Друзья, познакомившиеся пять лет назад в совместной работе в ресторанах Арама Мнацаканова – шеф-повар Антонио Фреза и управляющий Андрей Мусихин совместно разработали новую свежую концепцию ресторана.
Летом 2012 года в Москве открылась «Пробка на Цветном» – первый московский ресторан Арама Мнацаканова.
На кухне верховодит шеф Артем Довлатян.
В «Пробке» 110 посадочных мест (общая площадь – 470 кв. м) плюс терраса.
По концепции это высокая траттория – лучшая итальянская кухня в безукоризненном исполнении. Свежайшие продукты. Фирменные пиццы и домашняя паста.
В интерьере никакого избытка технологии, чистая концепция «нечего скрывать». Посреди ресторана открытая кухня с мощнейшей вытяжкой – никакого запаха готовки. На кухне под руководством Вальтера Бизоффи трудится команда из 20 поваров. Самые яркие блюда – хиты «старой» петербургской «Пробки»: мальтальяти с рагу из утки, тальолини с креветками и цукини, печень кролика с цикорием. Или такой специалитет, как плечо барашка, томленное в печи 18 часов. Сложно будет устоять перед cупом из лесных ягод.
Ресторан, сразу ставший главным в Москве, все время набит битком. Столики лучше заказывать заранее.
По итогам 2012 года «Пробка на Цветном» была названа лучшим итальянским рестораном года (Expats’ Choice Award by ELEMENTS, a Moscow-based magazine), снова лучшим итальянским рестораном года («Афиша»), рестораном года (Resto guide), лучшим рестораном года (Menu.ru). show more
Ресторанная группа «Пробка» - это семь ресторанов, объединенных общими стандартами и правилами. Основана в 2000-м году Арамом Мнацакановым.
В ресторанную группу ПРОБКА входят:
1. ресторан «Пробка на Добролюбова» (октября 2013 г.)
2. ресторан «Пробка на Цветном» (г.Москва, июль 2012 г.)
3. ресторан RЫБА (30 сентября 2005 года) и винный бар RЫБА БАR (30 сентября 2005 года)
4. траттория МОЦЦАРЕЛЛА Бар на Московском (сентябрь 2007 года)
5. загородный ресторан Rыба на Даче (апрель 2009 года)
6. траттория МОЦЦАРЕЛЛА Бар на Большом проспекте ПС (февраль 2010 года)
7. ресторан Jérôme (апрель 2010 года)
Новая Пробка Арама Мнацаканова. После грандиозного успеха московской Пробки на Цветном, открытой год назад, Арам Мнацаканов решил повторить в родном Петербурге этот современный вариант своего легендарного концепта!
В октябре, на Петроградской стороне на углу проспекта Добролюбова и Зоологического переулка, открылась новая Пробка!
Квинтэссенцию своего опыта Арам воплотил в безупречном меню, состоящем из хитов легендарного ресторана, в уютном и простом современном интерьере, доминантой которого... show more стала расположенная в центре зала открытая кухня Gullo, собранная по заказу Арама в Италии. Именно здесь каждый день творят главные действующие лица Probka family– команда поваров во главе с Антонио Фреза.
В дальнем зале ресторана воссоздана легендарная “Квартира” – пространство для личных посиделок близких друзей Probka family и семейных праздников гостей ресторана. Ее неповторимая атмосфера аккуратно воспроизведется по новому адресу.
Концепция заведения остается неизменной – это прежде всего ресторан итальянской кухни. Концепт-шеф – Арам Мнацаканов (все заведение в целом объединено брендом «Ресторан Арама Мнацаканова»).
Впервые, половина площади общего пространства Пробки отдана кафе, которое будет открываться на завтраки уже с 8.30 утра, вкусно кормить гостей до 18:00, а вечером здесь можно устраивать различные события – день рождения или корпоративную вечеринку.
В отличие от ресторана, Пробка-Кафе - демократичное городское кафе с большим предложением по кондитерской части. В меню - русские и современные европейские блюда, не только итальянские.
Общая площадь заведения около 850 квадратных метров, которые ресторан и кафе делят поровну.
Ресторан «Рыба» парит в небе над Петербургом с 2005 года. C 7-го этажа современного здания у Кантемировского моста сквозь стеклянные стены ресторана открывается потрясающий вид на город, реку и возвышающуюся неподалеку башню телецентра. Этот пейзаж – основа интерьера, а остальные детали предельно просты. Стены, потолок и мебель приглушенных цветов, яркие акценты – только красные винные шкафы. Благодаря интересной двухуровневой планировке и барным стойкам просторный зал делится на уединенные зоны.
Второй зал ресторана, «Рыба-бар», совершенно иной по атмосфере: белые глянцевые поверхности и кресла – царство света. Другое настроение для других поводов. На декоративном панно здесь встретились два самых знаменитых итальянских персонажа: кардинал и гангстер.
В меню «Рыбы» и «Рыба-бара» в основном итальянская домашняя кухня. К свежей пасте, которая изготавливается прямо в ресторане, предлагаются на выбор различные соусы: с сыром, ветчиной, рыбой, морепродуктами. Популярны и лазанья болоньезе, и ризотто с белыми грибами. Настоящая итальянская пицца – на тонком тесте – по традиции выпекается такого размера, что может стать полноценным ужином. Попробуйте традиционную итальянскую закуску Вителло тонато: тонкие ломтики нежной отварной телятины прячутся в густом соусе из тунца, а пикантности добавляют каперсы. Горячие рыбные и мясные блюда готовятся на гриле или в печи: филе морского окуня со сливочным маслом, медальоны из телятины с соусом из опят, ребра ягненка и другие.
Ассортимент блюд в «Рыба-баре» несколько сокращен по сравнению с рестораном, зато вы можете заказать суши. Сюда часто приходят выпить вина с легкими закусками.
Винная карта ресторана предлагает гостям около 20 наименований вин по бокалам, а также большой выбор вин из коллекции, которую собирает лично ресторатор Арам Мнацаканов, путешествуя по всему миру.
До полуночи в «Рыбе» и до 2 часов ночи в «Рыба-баре» гости задерживаются, чтобы полюбоваться огнями города и светящейся на фоне темного неба телебашней.
Журналом Time Out «Рыба» была названа открытием года в 2006-м и лучшим панорамным рестораном в 2008 году.
В 2009-м Rыба получила дачное продолжение. Загородный семейный ресторан «Рыба на Даче», расположенный на 41-м километре Приморского шоссе сразу за Сестрорецком, столь же популярен, как и ресторан «Рыба» в Петербурге.
На берегу реки Сестры финской компанией «Хонка» специально для ресторана выстроен двухэтажный дом с террасами на первом и втором этажах. Натуральное дерево, из которого он сделан, наполняет дом свежим ароматом, а когда зажжен огромный камин, то к нему добавляется запах горящих дров. Весь интерьер Альбины Назимовой ориентирован на экологичность и уют. Натуральные шерстяные ткани, которыми обиты удобные стулья и кресла, живые растения в кадках, а вместо чучел животных на стенах головы плюшевых медведей и деревянных лосей. Курить в ресторане можно только на террасе.
На просторных террасах гости отдыхают и ужинают, любуясь окружающей природой: березы, луг, ручей. Сам ресторан тоже открытый, просторный, в нем много воздуха и света. Зал первого этажа объединяется с террасой благодаря раздвижным окнам от пола до потолка. У ресторана работает летняя кухня, где на мангале готовятся шашлыки. Также в разделе меню «Дачная кухня» сочные чебуреки из баранины, к которым подаются две узорчатые пиалы – с бульоном и томатно-чесночным соусом, узбекский суп лагман, плов, борщ.
Траттория «Mozzarella bar» - сетевой проект, районного масштаба. Есть завтраки, равно как и раздел с японской едой. Рестораны "Mozzarella bar"совершенно необходимы жителям и гостям Петербурга. Все, кому не хватает солнечных лучей, спешат сюда, чтобы окунуться в теплую и жизнерадостную атмосферу Италии. Летняя по настроению итальянская кухня и светлый интерьер тратторий создают ощущение легкости.
Обстановка в "Моцареллах" более чем непринужденная. Деревянные буфеты, подушечки, тарелочки, баночки и картинки на стенах - всё выглядит совсем по-домашнему. Залы тратторий привлекают своей простотой и, в то же время, европейским стилем. Гости всегда рады забежать сюда на завтрак, прийти целой семьей на обед или не спеша побеседовать за ужином. Благодаря сердечному отношению и искреннему участию персонала, посещение ресторана – словно визит к добрым друзьям.
Итальянская кухня, представленная в "Mozzarella bar", также не обязывает к излишним церемониям. Рыба и мясо готовятся быстро: на гриле или запекаются. Их подача предельно проста - у итальянцев не принято чрезмерно украшать каждое блюдо. Традиционные закуски: капрезе, пармская ветчина, карпаччо, сыры – это только самые свежие и качественные продукты, которыми наслаждаются практически в чистом виде. Паста просто прекрасна: пикантный вкус «Пенне 4 сыра», легкая острота томатного соуса «Пенне сицилиана». Как и во всех заведениях группы «Пробка», в Mozzarella bar представлен великолепный выбор вин, в первую очередь, итальянских. Это особая коллекция, которую подбирает лично петербургский ресторатор Арам Мнацаканов, и он постоянно радует знатоков интересными винными новинками. При этом гость может выбрать прекрасные напитки самого разного уровня: от недорогих, но высококачественных новосветских вин – до изысканных тосканских. Семейная обстановка и вкуснейшие итальянские блюда – вот главный секрет популярности Mozzarella bar, по какому бы адресу Вы не зашли в этот ресторан. В «Mozzarella Bar» на Большом есть система Эноматик, т.е. отличные вина наливают порционно.
Ресторан авторской кухни Jérôme
В ресторане Jerome – новая история.
Ключевое слово новой концепции – СВЕЖЕСТЬ:
Свежая интерпретация самых вкусных рецептов планеты, тщательно исполненная молодым талантливым шеф-поваром.
Свежесть растений, используемых в приготовлении блюд, которые выращиваются гидропонным методом непосредственно в ресторане самими ребятами из органических семян.
Свежий подход к формированию винного листа, основа которого – натуральные и биодинамические вина.
Обновлённый фирменный стиль ресторана с растущим деревом, растением, с развитой корневой системой и пышной кроной полностью отражает философию заведения, которое развивается естественным образом, всякий раз отражая актуальные тенденции в гастрономии в своем меню и атмосфере.
Друзья, познакомившиеся пять лет назад в совместной работе в ресторанах Арама Мнацаканова – шеф-повар Антонио Фреза и управляющий Андрей Мусихин совместно разработали новую свежую концепцию ресторана.
Летом 2012 года в Москве открылась «Пробка на Цветном» – первый московский ресторан Арама Мнацаканова.
На кухне верховодит шеф Артем Довлатян.
В «Пробке» 110 посадочных мест (общая площадь – 470 кв. м) плюс терраса.
По концепции это высокая траттория – лучшая итальянская кухня в безукоризненном исполнении. Свежайшие продукты. Фирменные пиццы и домашняя паста.
В интерьере никакого избытка технологии, чистая концепция «нечего скрывать». Посреди ресторана открытая кухня с мощнейшей вытяжкой – никакого запаха готовки. На кухне под руководством Вальтера Бизоффи трудится команда из 20 поваров. Самые яркие блюда – хиты «старой» петербургской «Пробки»: мальтальяти с рагу из утки, тальолини с креветками и цукини, печень кролика с цикорием. Или такой специалитет, как плечо барашка, томленное в печи 18 часов. Сложно будет устоять перед cупом из лесных ягод.
Ресторан, сразу ставший главным в Москве, все время набит битком. Столики лучше заказывать заранее.
По итогам 2012 года «Пробка на Цветном» была названа лучшим итальянским рестораном года (Expats’ Choice Award by ELEMENTS, a Moscow-based magazine), снова лучшим итальянским рестораном года («Афиша»), рестораном года (Resto guide), лучшим рестораном года (Menu.ru). show more
Hours of operation
Monday12:00 - 12:00Tuesday12:00 - 12:00Wednesday12:00 - 12:00Thursday12:00 - 12:00Friday12:00 - 12:00Saturday12:00 - 12:00Sunday12:00 - 12:00
CLOSED NOW
Recommendations and reviews from 1 person
-
Referral from
April 11, 2010
Jay B. asked:anyone know of a really nice Italian restaurant here in St. Pete to take wife to for anniversary?Mathieu P. replied:I'm probably to late for this one but there's also Sardina on Rubishteina ulitsa ,6 . We went there and the food was right on! My girlfriend is italien so if she approves it means is okay! The restaurant have two section, the upper part is more class y and probably better for a nice night with your wife. The food and wine were pricy but this is SPB! Portions were pretty big! Cheers hope you found a good place! We also found on the same chain as Probka, there's a nice italian restaurant on one of the northen island, but it's more for the view (ribba)! http://www.probka.org/
New Review
Please wait....
Please wait...
